I figured out. I have no idea what the 'correct' way to do this might be, but I have it working just like I wanted with the following;

PHP Code:
                      <section id="section-2">
                    
                
<?php $videofile="$products_model"; ?>                
<?php $videopath="videos/cc-content/uploads/h264/$videofile.mp4"; ?>
<?php if( file_exists($videopath)){  ?>
            
        <div align="center"><strong><b><i>IndependentAgain.Co Product Videos</i></b></strong></div>
<!--bof Product videos -->
<div align="center">*** Product Demonstration ***</div>
<!--bof Product Name-->
<div align="center"><h4><b><?php echo $products_name; ?></b></h4></div>
<!--eof Product Name-->

<div align="left"><video controls="controls" width="100%" height="auto" preload poster="images/video_images/<?php echo (($products_model !='') ? '' . $products_model . '' : '') . ""; ?>.jpg">>
  <source src="videos/cc-content/uploads/h264/<?php echo (($products_model !='') ? '' . $products_model . '' : '') . ""; ?>.mp4" type="video/mp4">
  <source src="videos/cc-content/uploads/webm/<?php echo (($products_model !='') ? '' . $products_model . '' : '') . ""; ?>.webm" type="video/webm">
  <source src="movie.ogg" type="videos/cc-content/uploads/ogg/<?php echo (($products_model !='') ? '' . $products_model . '' : '') . ""; ?>.ogv">
  Sorry, your browser does not support the video tag.
</video></div>

<?php }else{ ?>
  
        <div align="left"><strong><b><i>Sorry, no videos are available for this product, however, now might be a great time to learn more about the company that manufactures  most of our products.</div><br><div align="center">Introducing Drive DeVilbiss Healthcare</i></b></div><br><div align="left">Drive DeVilbiss Healthcare is one of the fastest growing major manufacturers and distributors of durable medical equipment in the home healthcare, medical/surgical and rehabilitation markets in the United States. We have manufacturing and distribution facilities located throughout the United States, as well as in the United Kingdom, Germany, China, Taiwan, Romania and Canada, and market thousands of products throughout the world. We focus on innovation, functionality, and value to promote independence for the individuals that use our products. Drive DeVilbiss Healthcare exists to enhance the quality of life of the people we touch. Please, watch our video below to learn more about our innovative company.</strong><p></div>

<!--bof Product videos -->
<div align="left"><video controls="controls" preload width="100%" height="auto" poster="images/video_images/drivemedical.jpg">
<source src="videos/cc-content/uploads/h264/drivemedical.mp4" type='video/mp4'>
<source src="videos/cc-content/uploads/webm/drivemedical.webm" type='video/webm' >
<source src="videos/cc-content/uploads/ogg/drivemedical.ogv" type='video/ogg; codecs="theora, vorbis"'/>
<p>Video is not visible, most likely your browser does not support HTML5 video</p>
</video>
</div>

<?php } ?>    

<!--eof Product videos -->
                </section>